Pancakes à l'Érable Façon Artisanale

Lazy Pancakes

Obtenez une qualité artisanale même avec un mélange du commerce. Le secret réside dans la « base aromatique ».

Sirop Recommandé: Catégorie A : Doré / Ambré

Ingrédients:

• 200g de Mélange à crêpes (pancake mix)

• 1 Œuf

• 120ml de Lait (ou lait de soja non sucré)

• 1 c.à.s. de Sirop d'érable (à ajouter dans la pâte)

• 2 gouttes d'Extrait de vanille

Préparation:

• Infusion: En fouettant le lait et l'œuf, ajoutez immédiatement 1 c.à.s. de sirop d'érable et la vanille. Cela infuse l'arôme d'érable directement dans la structure de la pâte.

• Mélange: Incorporez la poudre à crêpes et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche.

• Cuisson: Utilisez une poêle antiadhésive sans huile. Cela garantit une couleur dorée et uniforme, digne d'un restaurant.

• Technique: Versez la pâte d'une certaine hauteur (environ 20 cm) pour laisser la gravité former un cercle parfait.

• Service: Déposez une noix de beurre tant que c'est chaud et servez avec un ramequin de sirop d'érable pour tremper.